おばんざい

おばんざいってご存知ですか。

京都の家庭で作れるそうざいが由来だそうです。

今回はおばんざい割烹の「まとい膳」さんに行ってきました

錦三丁目の真ん中のやや奥まったところにあります。

単品でも美味しいし、コースも素敵です。

丁寧な出汁を効かせた焚き物とか、いちじくのゴマ和えとか。

あと、キノコと菊花のお浸しもおススメなのです。

先日は氷頭っていうのをいただきました。

鮭の頭の軟骨だそうです。味はというと・・・・

珍味でした