名古屋コーチン

先日名古屋コーチンのお店に行きました

大須観音の近くにある「芳我館」というお店です

まずは燻製の盛り合わせ。

これはむしろ珍味で好き嫌いありそう。

朝挽きなので鳥はナマでも良いそうですが・・

炙ってレアでいただきます。

締めはやっぱり雑炊です。

食べ過ぎ保険の開発が急務です

ちなみに、大将に聞いたのですが

地鶏の「地」という意味は地元の「地」ではなく

地面で飼育している「地」なのだそうです。