沖縄野菜

  みなさんこんにちは

梅雨ももうそろそろ明ける頃でしょうか。

暑い毎日　水分補給をお忘れなく。

さて今日は少し変わった沖縄野菜をご紹介いたします。

ドラゴンフルーツってみなさん食べられたことありますか？

最近は高山の方でも栽培してると話題ですが

そのドラゴンフルーツの蕾もお野菜のように食べられるんです。

食感や味はアーティチョークやオクラに近いです。

ネバネバしていて皮膚や粘膜の強化と葉酸が豊富だそう

貧血気味の方にはおすすめです。

調理方法は天ぷらや炒め物やサラダでもとのこと

お肉やエビイカ等とソテーして食べるととっても美味しいです。

今日はオリーブオイルであっさりソテーして

ベーコンビッツと海ブドウをちらしてみました。

見た目も南国っぽく華やか

デザートも南国フルーツを頂き

すっかり自宅でリゾート気分です。

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